Descrizione
Dal colore rosso rubino intenso complesso, al naso intenso e affascinante, in cui spiccano sentori di ribes, mora e lampone, uniti a delicate note di vaniglia e liquirizia e sentori speziati di cannella e chiodi garofano.In bocca vellutato e sapido, avvolgente e caldo, dai tannini rotondi e armonici, mostra una freschezza ben fusa con le note morbide. Piacevole e lunga la persistenza finale, che chiude su toni di frutta e spezie.
Ottimo con carni arrosto alla griglia e selvaggina d’alta montagna (capriolo, cervo, camoscio). Il suo sapore pieno si armonizza egregiamente ai formaggi di pasta dura stagionati, come il Montasio. Eccellente in particolare con lo speck di Sauris, la polenta con i ciccioli e la Pitina della Val Tramontina.
RICONOSCIMENTI
Cabernet Sauvignon 2020
Score 94– Luca Maroni 2025
Cabernet Sauvignon Riserva 2019
Score 94– Luca Maroni 2024
Cabernet Sauvignon Riserva 2018
2 bicchieri- Gambero Rosso 2022
Score 92– Luca Maroni 2023
4 grappoli– Bibenda 2023
